炒油菜的小技巧,炒出的油菜颜色翠绿,吃着脆嫩,不会炒偏激

发布时间:2021-03-04 16:17 阅读次数:
本文摘要:​本期导读:炒油菜的小技巧,炒出的油菜颜色翠绿,吃着脆嫩,不会炒偏激油菜是我们经常食用的绿叶蔬菜,经常吃些油菜可以为我们的身体增补胡萝卜素和维生素C,油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。所以家里要经常吃些油菜。

亚博手机网页版

​本期导读:炒油菜的小技巧,炒出的油菜颜色翠绿,吃着脆嫩,不会炒偏激油菜是我们经常食用的绿叶蔬菜,经常吃些油菜可以为我们的身体增补胡萝卜素和维生素C,油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。所以家里要经常吃些油菜。

有些朋侪在家炒油菜时,炒的油菜颜色发黄,吃着也也没有脆嫩的口感,不像饭馆做的油菜那么有食欲,怎样炒油菜又绿又好吃,今天教你炒油菜的小技巧,炒之前多做一步,炒出的油菜颜色翠绿,吃着脆嫩,不会炒偏激,和香菇一起搭配,营养更富厚,香菇素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,香菇含钙、铁量较高,香菇含有的多糖,可改善我们的肌体代谢。油菜和香菇天生是一对,把它俩放在一起炒,不用放肉也好吃,味道鲜美,营养富厚,是冬季一道不错的素菜小炒,下面分享下做法:​【香菇烧油菜】所需质料:鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、做法步骤:​1.准备好所需质料,鲜香菇切去伞柄不要,投洗洁净,油菜叶子剥下来,投洗洁净。

​2.把香菇切成片待用。​3.油菜切成2段,大一些的切成3段,油菜的叶子和油菜帮离开放,焯水时,先焯油菜帮的部位后焯油菜叶,这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样,油菜叶就不会焯偏激。​4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,下入油菜帮焯水,水开后下入油菜叶一起焯水,煮至油菜叶颜色变深,将油菜捞出,油菜焯水时在水中加入少许盐,会使油菜的颜色更翠绿,滴几滴油,油菜颜色会更好。

​5.把油菜捞出后,迅速放在冷水中投凉,使油菜的温度降下来,然后把油菜捞出,沥净水分待用,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色不会变黄,如果油菜不外冷水,颜色就会变黄,口感也会变差。​6.把锅内水重新烧开,下入香菇焯水,把香菇焯水至变软,将香菇捞出沥净水分待用,香菇焯水,可以去除香菇的杂质和木屑,异味,使香菇的味道更纯正。​7.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,再下入香菇翻炒1-2分钟,把香菇的香味炒出来。​8.下入油菜,再加入盐和蚝油,大火快速翻炒匀称,淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

​小贴士:(一)油菜切好后,油菜的叶子和油菜帮离开放,焯水时,先焯油菜帮的部位后焯油菜叶,这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样,油菜叶就不会焯偏激。(二)油菜焯水时在水中加入少许盐,会使油菜的颜色更翠绿,滴几滴油,油菜颜色会更好。(三)把油菜焯水后,迅速放在冷水中投凉,使油菜的温度降下来,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色不会变黄,如果油菜不外冷水,颜色就会变黄,口感也会变差。

喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


本文关键词:亚博手机网页版,炒,油菜,的,小,技巧,炒出,颜色,翠绿,吃着,​

本文来源:亚博手机网页版-www.rilacon.com

在线客服 联系方式 二维码

电话

073-16483883

扫一扫,关注我们